2011年10月 のアーカイブ

本当は高い桑の木

2011年10月24日 月曜日

桑の木が栽培される目的は、主に養蚕用です。自然の状態で木を放置しておくと、１０ｍを超えるほどの高木にまで成長しますが、蚕のために刈り込まれるため、普段私たちが見かけるときは背の低い木であることの方が多いようです。
欧米では、アカミグワやクロミグワを食用として栽培します。果実を摘んでジャムにしたり、発酵させて桑実酒にしたりします。
桑の果実には有機酸、糖類、ビタミンB1、B２、C、カロチンなどが含まれています。口のかわきや便秘、慢性疾患、病後や高齢などで体力が低下したときの増強や、めまいのときなどに服用すると改善の効果を得られます。
桑の実をホワイトリカーにつけると「桑の実酒」になります。桑の実酒は耳や目の機能を強める効果があると言われています。

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